Tủ hấp giò chả là một thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền máy làm giò chả các cơ sở sản xuất giò chả hiện nay. Nhưng để sử dụng an toàn và tiết kiệm thì chúng ta có một số lưu ý từ lúc mua về cho đến lúc sử dụng hàng ngày để giúp tăng tuổi thọ của tủ hấp chả lụa cũng như tiết kiệm điện nay và an toàn trong sản xuất.
Làm gì khi mới mua tủ hấp giò chả về?
Để có thể sử dụng tủ hấp giò chả một các an toàn hiệu quả điều đầu tiên chúng ta cần làm khi mới mua về:
- Vệ sinh sạch sẽ toàn bộ tủ hấp, tránh bụi bẩn bám vào trong quá trình vận chuyển.
- Lắp đặt tủ nơi bằng phẳng, chắc chắn, hạn chế tối đa việc di chuyển tủ.
- Cho tất cả các khay hấp vào tủ, sau đó cấp nước và nấu nước sôi, khoảng 5-10 phút thì mở cánh tủ hấp cho mùi bay ra ngoài (mùi mối hàn, dầu mỡ…) làm như thế đến khi không còn ngửi thấy mùi hôi nữa thì xả hết nước, để tủ khô ráo.
- Nên lắp đường ống nước, đường điện riêng cho tủ, có van khóa tủ, để kiểm soát nguồn nước dễ dàng khi có sự cố.
- Nơi đặt tủ hấp phải đảm bảo thông thoáng, có lỗ thông hơi, giúp cho hơi nước nóng thoát ra ngoài.
Lưu ý trong quá trình sử dụng
Luôn vệ sinh mỗi khi sử dụng xong: Trong quá trình sử dụng tủ hấp giò chả, bạn nên vệ sinh tủ hấp đúng sau mỗi lần sử dụng, đảm bảo tủ luôn sạch sẽ, tránh các vi khuẩn tiềm ẩn bên trong và bên ngoài tủ, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Khi lau chùi tủ, bạn cần:
- Ngắt nguồn điện, đưa thực phẩm còn trong tủ ra ngoài.
- Để nước trong tủ nguội hẳn, sau đó xả hết nước ra ngoài.
- Dùng khăn mềm, nước rửa chén để vệ sinh tủ và các khay hấp, tránh sử dụng các vật nhọn, có độ ma sát cao để làm sạch các vết bẩn bám chặt vào tủ làm hỏng tủ.
- Lau sạch mặt ngoài tủ và các khu vực xung quanh, để đảm bảo bộ điều khiển điện hoặc dây điện không bị làm hỏng do chuột cắn.
Sử dụng nguồn điện riêng cho tủ hấp giò chả
- Nguồn điện là một phần quan trọng khi dùng tủ hấp nhằm giúp tủ hoạt động hiệu quả, tránh hỏng hóc do nguồn điện không ổn định. Việc sử dụng nguồn điện đúng cách cũng giúp bảo vệ hệ thống điện cơ sở sản xuất của bạn, tránh tình trạng cháy nổ do chập điện.
- Tủ hấp tiêu hao một lượng điện nhất định và làm việc với cường độ cao. Vì thế dây điện cấp cho tủ nên đi một đường riêng và dây có đường kính lõi đồng 3.5 mm trở lên.
- Nguồn điện của tủ hấp nên gắn thêm một CB 40A trở lên, để bật tắt nguồn điện dễ dàng và tự động ngắt mạch khi quá tải, tránh tình trạng gây ra hiện tượng cháy nổ hay hỏng hóc nguồn điện chung cả hệ thống.x
Tiết kiệm điện khi dùng tủ hấp giò chả
Một số kinh nghiệm giúp bạn tiết kiệm điện khi dùng tủ hấp giò:
- Vặn nhiệt độ trên tủ hấp cao nhất cho nước nhanh sôi, sau khi nước sôi thì cho giò chả vào khay lỗ để hấp. Vì nếu đưa giò chả vào tủ rồi mới cho tủ hoạt động sẽ kéo dài thời gian hấp hơn, giò chả hấp không còn độ dài giòn nữa, mà sẽ khô, bở.
- Khi hấp nên hấp các cây giò cùng một khối lượng, để đảm bảo thời gian chín như nhau. Vì nếu kích thước và khối lượng không giống nhau, cái nhỏ sẽ chín trước, cái lớn không chín được hoặc để lâu quá cái nhỏ sẽ bị khô và bở.
- Hạn chế tối đa việc mở cánh tủ hấp trong khi vận hành, vì sẽ làm giảm nhiệt lượng trong tủ, kéo dài thời gian hấp hơn.
- Chỉ nên hấp khối lượng giò chả theo năng suất của tủ, không nên cho quá nhiều giò chả, sẽ khiến thời gian hấp lâu hơn hoặc không chín được thực phẩm.
- Sử dụng các khay lỗ inox để chứa thực phẩm thay vì bằng sắt. Vì khay inox đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn so với các loại khay khác.
- Nếu bạn sử dụng dòng tủ nấu tự động, bạn nên cài đặt thời gian tương ứng với khối lượng thực phẩm. Để tủ tự động tắt nguồn điện và giữ nóng thực phẩm trong thời gian dài.
Một lưu ý khi sử dụng tủ hấp chả lụa (tủ hấp giò chả) đó là: khi bạn mở cánh tủ để đảm bảo an toàn bạn nên đứng sang một bên, nếu đúng trực diện hơi nóng sẽ ohar trực tiếp vào người dễ dẫn đến bỏng.
Hiện nay trên thị trường tình trạng hàng giả hàng kém chất lượng tràn lan, để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, bạn nên đến các cơ sở cung cấp tủ hấp thực phẩm uy tín như NEWSUN để được cung cấp tủ hấp chính hãng chất lượng đảm bảo an toàn.
Ngoài tủ hấp giò chả, bạn có thể tham khảo thêm máy tách xương cá, máy xay xúc xích, giúp làm xay thịt nhuyễn, mịn với năng suất cao.
Xem thêm các tin tức khác tại https://stop-violence.org/
