Bánh mỳ Doner Kebab sau khi làm xong

Bật mí cách làm bánh mỳ Doner Kebab ngon chuẩn vị

Bánh mỳ Doner Kebab là một trong những “món bánh” nức tiếng của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Loại bánh mỳ này rất đặc trưng và dường như khi du nhập vào đất nước nào cũng đều được ưa chuộng. Và riêng tại Việt Nam cơn sốt “bánh mỳ Doner Kebab” cũng được tạo ra. Vậy bạn nghĩ sao nếu tự mình chế biến món bánh “tuyệt hảo” này để đãi cả nhà? Chỉ cần bạn muốn thì hãy áp dụng cách làm bánh mỳ Doner Kebab ngon chuẩn vị với từng bước thực hiện sau đây.

Cách làm bánh mỳ Doner Kebab ngon chuẩn vị bắt đầu với giai đoạn làm vỏ bánh

Cách làm bánh mỳ Doner Kebab với nhiều người không phải việc dễ dàng. Đặc biệt nếu  muốn tạo ra món bánh chuẩn hương vị thì lại càng khó. Tuy nhiên bạn hãy cứ thực hiện theo chuẩn công thức thì sẽ tạo ra món bánh như ý. Và bước đầu của công thức sẽ là làm vỏ bánh vàng ươm, nóng giòn.

Cách làm bánh mỳ Doner Kebab ngon
Cách làm bánh mỳ Doner Kebab ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh mỳ Doner Kebab 

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu để làm vỏ bánh mỳ Doner Kebab. Bao gồm đó là:

  • Bột mì 1kg
  • Bơ 32g
  • 5g phụ gia
  • 10g muối

Bạn chú ý để vỏ bánh mỳ Doner Kebab khi làm ra vàng, gion, ngon vị thì hãy đảm bảo chất lượng nguyên liệu. Tốt nhất bạn hãy dạo một vào siêu thị để tìm mua các nguyên liệu cần. Khi đó bạn vừa tiết kiệm được thời gian mà còn mua được nguyên liệu chuẩn.

Trộn bột làm vỏ bánh

Ở đây việc bạn cần làm lấy bát/khay kích thước vừa để đựng trộn các nguyên liệu làm vỏ. Bạn bỏ tất cả vào. Tiếp đó bạn thêm 620ml nước lạnh. Rồi bạn hãy cho nước vào từ từ trộn đều bột.

Trộn bột làm vỏ bánh mềm mịn
Trộn bột làm vỏ bánh mềm mịn

Đặc biệt bạn chú ý hãy dùng lực cổ tay thật mạnh để trộn bột làm vỏ bánh. Bạn trộn cho đến khi bột mềm, mịn, không dính là được.

Tiến hành ủ bột

Sau khi tạo ra được khay bột trộn chuẩn thì bạn hãy tiến hành ủ lại. Rất đơn giản bạn chỉ cần dùng màng thực phẩm để đậy kín khay . Nếu muốn tạo ra độ kín khít cao thì bạn có thể đậy nắp của khay đựng. Tiếp đó bạn ủ bột khoảng 1h. Nhiệt độ ủ chuẩn sẽ là 30 độ C và độ ẩm 80%.

Tạo hình bánh

Chờ đợi bột ủ đủ thời gian quy định bạn lấy ra và chia nhỏ thành từng phần. Mỗi phần như thế khoảng 200g. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng dao cắt chia phần bột.  Tiếp theo, mỗi một phần bạn dùng tay vo tròn lại. Rồi sau đó cán dát mỏng thành hình tròn bánh đẹp mắt và đặt lên khay nước.

Tạo hình vỏ bánh để nướng
Tạo hình vỏ bánh để nướng

Tiến hành nướng

Sau khi đặt bánh vào khay nướng thì giờ bạn chỉ cần nướng nữa là được. Bạn chú ý hãy làm nóng lò nướng trước bằng bật ở nhiệt độ 200. Bạn bật khoảng 8 – 10 phút rồi cho khay bánh vào lò nướng. Lúc này nhiệt độ bạn nên giảm xuống khoảng 170 và nướng 15 phút là đủ.

Nướng vỏ bánh vàng thơm
Nướng vỏ bánh vàng thơm

Tiến hành làm nhân bánh mỳ Doner Kebab vị đậm đà, miễn chê

 Cách làm bánh mỳ Doner Kebab ngon không chỉ chuẩn vị phần vỏ mà nhân bánh cũng rất quan trọng. Vì thế bạn hãy làm nhân bánh theo các bước chuẩn công thức sau:

  • Ướp thịt nạc vai sau khi rửa sạch với gia vị khoảng 6 – 8 tiếng. Ở đây bạn dùng gói ướp thịt Doner Kebab.
  • Tiếp tục xiên thịt lên trục xiên
  • Bắt đầu nướng với nhiệt độ chuẩn 150. Khi thấy thịt xung quanh trục xiên vàng đều là xem như hoàn thành. Thông thường bạn mất khoảng 20 – 25 phút để nướng.
Làm và nướng nhân bánh đậm vị ngon miễn chê
Làm và nướng nhân bánh đậm vị ngon miễn chê

Bạn chú ý ở bước này điều quan trọng là chọn được thịt tươi, ngon. Đặc biệt trước khi ướp thịt thì bạn hãy dùng dao khứa vài đường trên miếng thịt. Điều đó sẽ giúp gia vị thấm đều trong từng thớ thịt và làm nhân bánh ngon, đậm vị hơn.

Đồng thời cũng giống phần nướng vỏ bánh bạn hãy nhớ làm nóng lò nướng trước. Đơn giản bạn cũng chỉ cần bật lò trước với nền nhiệt 200 độ C. Bạn bật khoảng 8 – 10 phút rồi giảm xuống nhiệt độ nướng chuẩn là được.

Làm nước sốt chan bánh mỳ Doner Kebab đúng hương vị

Để hoàn tất cách làm bánh mỳ Doner Kebab bạn hãy bắt tay vào làm “nước sốt chan”. Theo đó việc bạn cần làm đầu tiên sẽ là chuẩn bị nguyên liệu “sáng chế nước sốt”.

  • Sốt mayonnaise ajinomoto 1kg
  • Sữa tươi có đường 1l
  • Sữa chua có đường 3 hộp
  • 1 chút muốn
Làm nước sốt chan bánh mỳ Doner Kebab đúng hương vị
Làm nước sốt chan bánh mỳ Doner Kebab đúng hương vị

Tiếp tục bạn cho tất cả nguyên liệu vào bát thủy tinh. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều lên. Như thế là bạn đã làm nên món nước sốt thần thánh chan bánh mỳ Doner Kebab. Đặc biệt nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì cũng có thể mua nước sốt làm sẵn. Chẳng hạn như:

  • Bạn chọn mua sốt ăn kèm mayonnaise
  • Bạn chọn mua nước sốt tương cà
  • Bạn chọn mua nước sốt tương ớt

Hoàn thiện món bánh mỳ Doner Kebab chuẩn vị ngon, ăn lần là “nghiện”

Sau khi bạn đã biết cách làm bánh mỳ Doner Kebab với công thức từng phần rồi thì giờ hãy hoàn thiện món bánh này. Ở đây bạn chuẩn bị thêm chút rau quả ăn kèm như bắp cải tím, dưa chuột. Chính xác bạn hãy làm như sau:

  • Tiến hành thái nhỏ bắp cải tím. Rồi đem rau rửa sạch với nước
  • Dưa chuột đem ngâm nước muối loãng. Rồi sau đó thái mỏng từng lát
  • Bạn tiếp tục dùng dao tách đôi phần vỏ bánh ra.
  • Cho bắp cải, dưa chuột và nhân bánh vào. Bạn chú ý phần nhân cho ở giữa bánh nhé.
  • Cuối cùng rưới nước sốt lên. Sau đó gấp bánh vỏ bánh lại và cho ra dĩa.
Bánh mỳ Doner Kebab sau khi làm xong
Bánh mỳ Doner Kebab sau khi làm xong

Vậy là từng bước trong cách làm bánh mỳ Doner Kebab chuẩn vị ngon đã vừa được chúng tôi bật mí. Bạn có thể thấy cách làm món bánh mỳ thần thánh này cũng không quá khó phải không nào. Vậy bạn còn chờ gì mà không ghi nhớ chi tiết công thức để thực hiện ngay tại gian bếp của mình. Chắc chắn với sự tỉ mỉ, chăm chút của mình cùng sự hỗ trợ của bộ công thức trên bạn sẽ thành công thôi. Hãy tự tin làm ra món bánh ngon đãi cả nhà như một đầu bếp thứ thiệt nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *